La creatividad sosegada de Esteban Alegría

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Pablo García Mancha
PABLO GARCÍA MANCHALogroño

La Comedia de Calahorra se ha convertido en una referencia de la cocina de La Rioja Baja. Esteban Alegría tiene un conocimiento enciclopédico de la técnica y es un chef creativo y sencillo. Este pincho es una obra de arte, un pulpo con aromas de huno al que lo argumenta con caviar de su propia tinta. Un pequeño lujo.

La Comedia

CALLE
Plaza Montecompatri bajo 1, 26500 Calahorra, La Rioja.
TELEFÓNO
941 13 05 97
PINCHO
Pulpo con aromas de humo, caviar de su tinta, y aceite de salicornia.