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Comienzan a llegar los espárragos

Sergio Moreno Laya
SERGIO MORENO LAYA Logroño

El invierno está siendo más largo de lo habitual. La primavera no acaba de entrar en los campos riojanos, que están recogiendo agua para todo el año. Ahora bien, el ciclo es el ciclo, y en abril llegan los primeros espárragos, que a duras penas se están empezando a hacer hueco en los mercados. Los primeros suelen ser de los mejores. Un producto muy versátil que enamora sin duda cocido, pero que también luce con un buen rebozado.

11 metros

  • DirECCIÓN Calle del Arquitecto Beratúa. Logroño.

  • pINCHO Espárragos rebozados

  • INGREDIENTES Espárragos, huevo y harina