La tapa 'Delicia de Arnedo' del Sopitas fue el 'Delantal de Oro'

La tapa 'Delicia de Arnedo' del Sopitas fue el 'Delantal de Oro'

El jurado otorgó una mención especial, no prevista, a Flor y Nata, de Calahorra

PABLO GARCÍA MANCHALogroño

La tapa 'Delicia de Arnedo' del restaurante Sopitas, de la ciudad del Calzado, resultó ganadora del 'Delantal de Oro' del XVII Concurso de Pinchos de La Rioja, organizado por La Rioja Capital, cuya final se celebró el 24 de febrero en el Palacio de Congresos de Logroño, Riojaforum. La tapa está elaborada con manita de cerdo rellena de borrajitas confitadas en jamón Ibérico con crujiente de patatas a la riojana. Por su parte, el 'Delantal de Plata' fue para el Umm Food and Drink, del Logroño, por Ko-cocha, elaborado con kokotxa de bacalao, oreja y piel de cerdo, callos de bacalao, pimento seco y pimentón. El 'Delantal de Bronce' recayó en el bar Arriero Tapas, de Sorzano, por su pincho 'Canutillos', elaborado con Alubia de Anguiano y Chorizo Riojano. El jurado estaba compuesto por las cocineras Elena Arzak y Eva Arguiñano y por el crítico gastronómico Mikel Zeberio, además de Carolina Sánchez (Íkaro) y de Jorge Abad, profesor de la Escuela de Hostelería de Santo Domingo de la Calzada y miembro del jurado itinerante que se encargó de elegir a los diez finalistas entre todos los presentados.

El jurado otorgó una mención especial, no prevista, a Flor y Nata, de Calahorra, por 'Corte de ternera con crujiente de sopas de ajo', elaborada con ternera, vino, cebolla, zanahoria, puerro y pimiento verde, rojo y choricero. El Pincho Tradicional, establecido con el fin de propiciar la presencia en el concurso de estas creaciones, fue para el bar La Judería, de Nájera, por 'Solomillo a la riojana', elaborado con solomillo de cerdo, champiñones, puerro, patata y aceite. La mención Tapa Capital -mejor pincho elaborado con Alimentos de La Rioja- recayó en el bar Miguel, de Santo Domingo de la Calzada, por 'Cucurucho riojano', elaborado con panceta, puré de patatas, mermelada de chorizo y queso de los Cameros. La mención Pincho Popular fue para el pincho 'El pimiento que se hizo sepia', del bar De perdidos al Ríos.