Seis profesionales competirán por el 'Pastelero Revelación'

Dos categorías engloban los finalistas del II Premio Pastelero Revelación convocado por Síbari Food Service y Reales Seguros Madrid Fusión: 'Pastelero de Restaurante' y 'Pastelero de Obrador'. El concurso vuelve a reconocer el gran trabajo de estos profesionales dentro del mundo de la gastronomía y la organización ha seleccionado los candidatos que competirán por el galardón. Muchos han sido los reposteros que han enviado sus recetas para optar a competir en ambas categorías de este concurso que vuelve a reconocer la gran labor de estos profesionales. Los pasteleros seleccionados son en la categoría de Pastelero de Restaurante: Laura Elena García Miralrío (Rest. Bon Amb. Jávea, Alicante), Lucila Canero (Rest. Línia. Barcelona) y Pol Contreras (Rest. Echaurren. Ezcaray, La Rioja). En la categoría de Pastelero de Obrador estarán: Ana Jarquín (La Pastisseria. Barcelona), Puri Morillo (Pastelería Daza. Málaga) y Pablo Morales (Habaziro Concept. La Coruña). El cierre de las inscripciones tuvo lugar el pasado 7 de diciembre y el proceso de selección se realizó valorando la complejidad y originalidad de las fichas técnicas de las recetas y el resultado final de las fotografías enviadas por los participantes. La final se celebrará el lunes 28 de enero de 2019 en el escenario de la sala polivalente de Madrid Fusión 2019.