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Detalle del retrato, inconfundible, de Xavier Domingo tomado de la obra 'Le Goût de L'Espagne' (Flammarion, Paris, 2002). PIERRE HUSSENOT
Xavier Domingo. Periodista y 'cocinólogo'

Xavier Domingo. Periodista y 'cocinólogo'

Letras y guisos. Vitalista, epicúreo, heterodoxo; un recorrido por el gran revolucionario del periodismo gastronómico de la Transición

PABLO GARCÍA-MANCHA

Miércoles, 18 de marzo 2020

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La España de finales de los años ochenta se debatía en un mar de cambios, procelosas aguas las de la política y también las de la gastronomía, donde comenzaban a sacar la cabeza jóvenes cocineros en el País Vasco como Pedro Subijana o Juan Mari ...

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