Precaución con el uso de flores en la gastronomía

Investigadores de la Universidad de Granada (UGR) han advertido de la necesidad de aumentar la precaución en el uso de flores en la gastronomía, especialmente de los pétalos, dada la rápida proliferación en los últimos años para acompañar ensaladas o platos de alta cocina y no hay un listado de flores comestibles y no comestibles.

 

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