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Lunes, 16 de enero 2017, 16:43
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Explica la nutricionista Paula Fernández, de Nutrium, que cada receta del libro ha sido calibrada nutricionalmente para conocer su composición en energía (calorías totales) como sus principales nutrientes (hidratos, proteínas, grasas.). Podemos consultar estos contenidos tanto en la receta completa como de cada ración. Es importante, cuando hablamos de platos elaborados como aprovechamiento, que aporten suficiente energía y el máximo de cada nutriente, aunque tampoco debemos preocuparnos excesivamente por las proporciones, sino por la variedad dentro de las opciones saludables y dándole prioridad a los alimentos de origen vegetal.
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