Las recetas de hoy de Javier Romero: tres entrantes navideños

Preparamos gambas cocidas, langostinos al ron y gambones al ajillo

LA RIOJA

Nos vamos acercando al final de esta semana de recetas de Cocina Familiar con Javier Romero y parece que cada vez tenemos más recetas en un mismo día. Hoy nos van a enseñar a preparar 3 entrantes o aperitivos con productos de la misma familia. Comenzamos con unas gambas cocidas que si bien parecen una receta de lo más simple, es muy importante saber cómo cocerlas bien, porque comer una gamba mal cocida es un verdadero desperdicio, más aún si nos gastamos un buen dinero en unas gambas de calidad, como es el caso, seguramente, en las fiestas de Navidad. Seguimos con unos langostinos al ron, que podéis cambiar por otro licor o bebida que os guste más. Para terminar, una tapa que es un clásico de la gastronomía española, pero que encaja bien en cualquier mesa porque una de las formas más ricas de preparar unos gambones es, sin ninguna duda, al ajillo.

Ingredientes de las gambas cocidas:

- Gambas

- Limón

- Hielo

- Agua

- Sal

Ingredientes de los langostinos al ron:

- Langostinos

- Ron al gusto

- Cebollino

- Aceite de oliva

- Sal

Ingredientes de los gambones al ajillo:

- 12 gambones

- 2 dientes de ajo

- 1 guindilla cayena

- Aceite de oliva

- Sal