La receta de hoy de Javier Romero: pollo a la griega

Un pollo frito suave y crujiente

JAVIER ROMERO

os vamos acercando al final de la semana y como se suele decir, se guarda lo mejor para el final. Hoy tenemos un sencillo pollo a la griega. Una receta de pollo frito con los sabores habituales de la cocina griega. Hay especias, sabores ácidos y, como no, yogur. Básicamente hay que preparar un mejunje en el que macerar el pollo. Luego se reboza con pan rallado y se fríe. A grandes rasgos, es todo lo que hay que hacer parar disfrutar de este pollo a la griega, que puede ser el entrante ideal para cualquier comida o cena.

Ingredientes:

- 8 zancas de pollo deshuesadas

- 2 yogures naturales

- Zumo de limón

- Ralladura de piel de limón

- Romero

- Eneldo

- 2 dientes de ajo

- Pan rallado

- Aceite de oliva

- Sal

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