La receta de hoy de Javier Romero: pollo con romero y aceitunas

Un guiso económico para el día a día

LA RIOJA

Comenzamos una nueva semana de recetas con un plato que seguro vais a incorporar a vuestro recetario de comidas diarias. Es un guiso de pollo que contiene muy pocos ingredientes y todos ellos muy accesibles. Lo ideal es prepararlo con un pollo entero despiezado, porque es la forma en la que va a salir más económico, pero podéis hacerlo con partes concretas que os gusten más, como en este caso, ya que Javier Romero va a preparar el guiso con zancas de pollo. En todos los casos va a quedar igual de rico, de eso que no os quepa duda.

Ingredientes:

- 4 zancas de pollo

- 1 cebolla mediana

- 4 dientes de ajo

- 250 g de champiñones

- Aceitunas negras sin hueso

- Tomate frito al gusto

- Romero al gusto

- Pimienta negra recién molida

- Vino blanco al gusto

- Vinagre de Jerez al gusto

- Aceite de oliva

- Sal

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