La receta de hoy de Javier Romero: sopa reconfortante para después de las fiestas

La receta perfecta para empezar el año

LA RIOJA

Comenzamos un nuevo año de recetas de Cocina Familiar con Javier Romero, con una deliciosa y reconfortante sopa para después de las fiestas. Hemos tenido días de bastante exceso y entre eso y el frío que está haciendo, una buena sopa nos va a venir de perlas para estos primeros días del 2022. Además, si nos ha sobrado alguna tajada de cordero (sin asar, claro), podemos aprovecharla para hacer el caldo porque esta sopa lleva jarrete y falda de cordero, entre otras cosas que veréis más abajo.

Ingredientes:

- Media gallina

- 1 jarrete de cordero

- 1 falda de cordero

- 1 puerro

- 2 zanahorias

- 1 nabo

- 100 g de tomate frito

- Arroz al gusto

- Agua

- Aceite de oliva

- Sal