La receta de hoy de Javier Romero: redondo de ternera en salsa

Un guiso clásico para una fiesta

LA RIOJA

Comenzamos la última semana del año por todo lo alto, con recetas que harán las delicias de vuestro paladar cuando las probéis. De momento, Javier Romero nos va a poner los dientes largos con sus maravillas y la primera de la semana es un redondo de ternera en salsa, acompañado de unas setas y champiñones. El redondo de ternera es una pieza muy utilizada en asados pero en este caso, el redondo está cortado en filetes y guisado en salsa. Un plato sencillo con el que sorprender en casa si no tienes mucha experiencia en la cocina y perfecto también si tienes invitados. Nadie se resiste a un buen guiso de carne, especialmente en invierno cuando los platos calientes son tan reconfortantes.

Ingredientes:

- 1 kg de redondo de ternera

- Setas

- Champiñones

- Zanahoria

- Ajo

- Cebolla

- Romero

- Harina

- Aceite de oliva

- Agua

- Sal

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