La receta de hoy de Javier Romero: turrón de guirlache y almendras garrapiñadas

Navidad por los cuatro costados

LA RIOJA

Vamos a ir terminando esta semana de recetas de Cocina Familiar con Javier Romero, con 2 dulces tradicionales navideños que son muy parecidos en ingredientes, pero tienen diferencias en su elaboración. Por un lado tenemos el turrón de guirlache, que básicamente es almendras y caramelo tostado. Mucho cuidado porque si tostáis demasiado el caramelo, os va a quedar muy amargo y va a ser realmente desagradable comer este turrón. Si os animáis a hacerlo, tened eso muy en cuenta. Por otro lado, tenemos las almendras garrapiñadas de toda la vida. Esas de las que te comes un montón sin enterarte porque están tan ricas no puedes parar.

Ingredientes del turrón:

- 400 g de almendra marcona

- 600 g de azúcar

- Oblea

Ingredientes de las garrapiñadas:

- Almendra cruda

- Azúcar

- Agua

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