La receta de hoy de Javier Romero: sopa hortelana

Sopa de verduras para el invierno

LA RIOJA

Comenzamos una nueva semana de recetas de Cocina Familiar con Javier Romero, con una receta que rezuma tradición por los cuatro costados. Vamos a aprender a preparar una sopa hecha a base de verduras, patata y un poquito de jamón, que es prescindible en caso de que seáis vegetarianos. Es un plato perfecto para el invierno porque las sopas entran muy bien con el frío. Por otro lado, las verduras que lleva se pueden encontrar todo el año, así que si os apetece en épocas de temperaturas más agradables, podéis hacer la sopa hortelana sin ningún problema.

Ingredientes

- 2 puerros

- Coliflor al gusto

- 12 judías verdes

- Zanahoria al gusto

- 1 nabo

- 1 patata hermosa

- Espinacas al gusto

- Jamón serrano

- Huevo cocido

- Tomate frito al gusto

- Aceite de oliva

- Agua

- Sal

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