La receta de hoy de Javier Romero: buñuelos de bacalao

Un aperitivo perfecto para Navidad

LA RIOJA

Si estáis pensando en un aperitivo para la cena de Nochebuena que no hayáis puesto antes, seguramente con estos buñuelos de bacalao tendréis todo lo que estáis buscando. Además, al ser un entrante frito, va a llenar más los estómagos de vuestros comensales, haciendo así que tengáis que gastar menos dinero en el plato fuerte que, especialmente en Navidad, suele ser mucho más caro. Lo cierto es que estos buñuelos de bacalao son una verdadera delicia.

Ingredientes:

- 250 g de bacalao desalado

- 2 patatas medianas

- 2 huevos XL

- 100 g de harina

- 10 g de levadura en polvo

- Perejil

- Aceite para freír