La receta de Javier Romero: pastel de piña y coco

Un postre con sabores caribeños

JAVIER ROMERO

Llegamos a la última receta de esta semana y Javier Romero nos va a poner los dientes largos con este impresionante pastel de piña y coco. Tiene una presencia más que imponente y un sabor todavía mejor. Sirve tanto para invierno como para verano (si dejamos de lado el uso del horno) por sus sabores refrescantes. Digamos que el coco y la piña nos van a transportar de alguna forma al caribe, pero al mismo tiempo en invierno apetece mucho un trozo de bizcocho con un café o un chocolate calientes.

Ingredientes:

- 6 huevos XL - 200 g de azúcar - 450 g de harina - 25 g de levadura en polvo - 200 ml de jugo de piña - 100 ml de aceite - Rodajas de piña - Coco rallado - Azúcar - Agua

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