La receta de hoy de Javier Romero: pencas de acelga rellenas

Puede ser aperitivo o segundo plato

LA RIOJA

Continuamos con la semana de recetas y lo hacemos a lo grande porque Javier Romero nos presenta una receta deliciosa con la acelga como protagonista. Está claro que hay formas mucho más sanas de comer la acelga, pero es que rellena de jamón y queso y luego rebozada está tan buena, que hay que probarla sí o sí. Además hoy en día, existen las pencas de acelga en conserva de muy buena calidad, por lo que si no queremos, no tenemos ni que cocer la acelga. Esto facilita mucho el proceso y seguro que anima mucho más a preparar este plato.

Ingredientes:

- Pencas de acelga

- Jamón serrano

- Queso

- Harina

- Huevo

- Aceite para freír

- Sal