La receta de hoy de Javier Romero: quiche de jamón y tomates cherry

Un delicioso pastel salado

LA RIOJA

Continuamos con esta semana de recetas y lo hacemos un un impresionante quiché de jamón y tomates cherry. Vamos a preparar este pastel incluyendo la masa quebrada, que os va a servir para hacer otro tipo de platos también. Claro que también podéis comprar la masa y lo vais a disfrutar, pero haciendo la masa está mucho más rico. En cualquier caso, os animo a prepararlo y a experimentar con combinaciones de ingredientes y así encontrar vuestro quiché favorito.

Ingredientes:

Para la masa:

- 250 g de harina

- 150 g de mantequilla

- 1 huevo

- Agua fría

- Sal

Para la mezcla líquida:

- 2 huevos

- 200 ml de nata líquida para cocinar

- 100 ml de leche

- Jamón serrano

- Tomates cherry

- Aceite de oliva

- Sal