La receta de hoy de Javier Romero: ensalada de chirriones

Una receta muy veraniega

LA RIOJA

Seguimos esta semana de recetas de Cocina Familiar con Javier Romero, con una rica ensalada de chirriones que nos va a ayudar a combatir los días de calor que todavía quedan (porque todavía quedan). Sin duda llama más una receta de este tipo en época de calor, que un potaje por ejemplo. Claro que estamos hablando de una ensalada templada, así que en entretiempo nos va a entrar todavía mejor. Es una ensalada con muy buena apariencia, así que no veo motivo para no ponerla en la comida o cena más importantes. No te va a costar demasiado hacerla, salvo que no tengas los calamares limpios, y todo el mundo va a quedar encantado.

Ingredientes:

- Lechuga

- Tomate

- 3 chipirones

- Sardinas ahumadas

- Queso de bola

- 3 dientes de ajo

- Manzana

- Aceite de oliva

- Vinagre

- Sal

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