La receta de Javier Romero | Arroz con calamares

Un arroz sencillo para triunfar

JAVIER ROMERO

Comenzamos una nueva semana de recetas de Cocina Familiar con Javier Romero con un arroz con calamares, que se va a convertir en uno de los fijos de vuestro recetario a partir de ahora. Además de los calamares, lleva un caldo de rape y también verduras, con el que vamos a sustituir al agua, que le dará al arroz un sabor extraordinario. Preparar un buen arroz es mucho más fácil de lo que parece y Javier Romero nos proporciona todas sus técnicas para que nos quede perfecto.

Ingredientes (4 personas):

- 400 g de arroz bomba - 1 calamar grande - 1 cebolla - 1,5 L de caldo de pescado - 4 cucharadas de salsa de tomate - Colorante alimenticio - Aceite de oliva - Sal - Rape - 1 puerro - Perejil - Agua - Sal

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