La receta de hoy de Javier Romero: freitada con bonito del norte

Un clásico de la gastronomía del norte

LA RIOJA

Nos vamos acercando al final de la semana y para este día tenemos una freitada con bonito del norte. No sé en el resto de España, pero aquí en La Rioja es un plato muy común. Con la huerta que tenemos y lo cerquita que tenemos el cantábrico, se junta lo mejor de ambos lugares para darnos un plato sencillo, económico y delicioso. Todas estas condiciones, son indispensables para que esta freitada con bonito del norte, sea un fijo en nuestro recetario de comidas diarias.

Ingredientes:

- Bonito del norte

- Pimientos

- Cebolla

- Ajo

- Tomates

- Aceite de oliva

- Sal