La receta de hoy de Javier Romero: cachopo asturiano

Un clásico de la gastronomía española

LA RIOJA

Hay recetas que trascienden a los regionalismos y pasan a ser patrimonio gastronómico del país. Creo poder decir sin temor a equivocarme, que el cachopo asturiano es una de esas recetas, porque puede encontrarlo diría que en casi cualquier punto de España. Aquí tenemos la versión de Javier Romero, que lleva jamón, queso y pimientos. Lo habitual es que lleve jamón y queso, pero hoy en día existen multitud de variantes y esta es una de ellas.

Ingredientes:

- Filetes de ternera

- Jamón serrano

- Queso

- Pimientos del piquillo

- Harina

- Huevo

- Pan rallado

- Aceite para freír

- Sal