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Urgente Dos de los muertos y tres de los heridos en Sevilla pertenecen al GAR de Logroño
Sopa de pescado. fotolia
El caldo: un líquido caliente para animar cuerpo y alma

El caldo: un líquido caliente para animar cuerpo y alma

La adición de nuevos ingredientes y condimentos a las aguas de cocción resultó en mejores texturas y sabores, y así llegó la sopa, plato universal, nutritivo y reconstituyente; es temporada de cuchara y tragos calientes

SERGIO CUESTA

Lunes, 26 de octubre 2020

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Érase una vez en el Paleolítico, el primer caldo. Llegó por pura casualidad a partir de una necesidad básica, como tantos descubrimientos históricos. Domado el fuego, nuestros ancestros se percataron de que sumergiendo vegetales y trozos de carne en agua caliente, éstos se ablandaban y ...

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