«La gastronomía es una línea estratégica»

Elena Sánchez es responsable de Servicios y Contenidos Digitales de la BNE: «Nuestros fondos documentales son realmente extraordinarios y gigantescos. El mundo digital nos ofrece una oportunidad extraordinaria tanto para ponerlos en valor como para que sirvan de inspiración o de punto de partida de infinidad de trabajos. Para nosotros la gastronomía se ha convertido en una de las líneas de trabajo estratégicas porque el afán de creatividad de los cocineros y la cantidad de material con el que contamos hace que se puedan poner al servicio de nuevas iniciativas. La gastronomía y el mundo del vino (estamos trabajando con la Fundación Vivanco) son dos de los temas transversales que se se pueden encontrar en todo el archivo bibliográfico de la Biblioteca Nacional».