Las frutas y verduras son componentes vitales en una dieta saludable

Frutas y verduras son esenciales en la dieta veraniega. :: l.r./
Frutas y verduras son esenciales en la dieta veraniega. :: l.r.

P.G.M. LOGROÑO.

Las frutas y verduras son componentes importantes de una dieta saludable y, según la OMS su consumo diario en cantidades suficientes podría ayudar a prevenir enfermedades graves, tales como las dolencias cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer (ya que el consumo insuficientede frutas y hortalizas se estima que causa alrededor del 14% de las muertes por cáncer gastrointestinal, el 11% de muertes por enfermedad cardiaca isquémica y un 9% de las muertes poraccidente cerebrovascular). Por ello, la OMS estima que hasta 2,7 millones de vidas podrían ser salvadascada año si el consumo de frutas y hortalizas se incrementara lo suficiente. La FAO recomienda la ingesta de un mínimo de 400 g de frutas y hortalizas por día (excluidas las patatas y otros tubérculos feculentos) para la prevención de enfermedades crónicas tales comoenfermedades cardiacas, el cáncer, la diabetes y la obesidad, así como para la prevención y la mitigaciónde varias deficiencias de micronutrientes, especialmente en los países menos desarrollados.La recomendación de la OMS, una ingesta mínima total de 400 g de frutas y hortalizas, se ha trasladadoa una recomendación orientativa de cinco raciones al día de estos alimentos.

 

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