Ferran Adrià presentará el proyecto 'elBulli1846'

MIGUEL Á. RINCÓN MADRID.

Transcurridos ocho años desde aquella mañana de 2011 en que Ferran Adrià anunciara el cierre de elBulli en el auditorio de Madrid Fusión, el cocinero más universal e influyente de nuestro tiempo regresará para explicar en persona las características que rodearán la primera convocatoria para el equipo creativo de 'elBulli1846', su nuevo proyecto, que verá la luz en 2020. 'ElBulli1846' es la sede situada en Cala Montjoi (Roses), que incluye el espacio del antiguo restaurante y la casa de Marketta, una antigua residencia familiar ubicada a escasos metros del lugar, que ahora se integra en el conjunto tras más de cinco años de diseño del proyecto, obras y estudios para la adaptación respetuosa del complejo arquitectónico en el parque natural de Cap de Creus. A partir de 2019, el lugar albergará un laboratorio expositivo que continuará con los proyectos iniciados en elBulliLab de Barcelona, siempre dentro del conjunto de iniciativas de 'elBulliFoundation'. Y en él, se realizarán ciclos con distintos equipos creativos de máximo nivel, que se basarán en Sapiens y en su principal lema: «Comprender para crear».