Elevado desperdicio en los hospitales

Los hospitales españoles desperdician una media de 25.000 toneladas de alimentos al año, el 80 % en los menús que se ofrecen a los pacientes, pero atajar este fenómeno es un aspecto que aún tiene poca relevancia en los concursos públicos de la Administración. La solución, dicen, pasaría por incorporar de forma mayoritaria el menú elección.

 

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