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Las croquetas del Echaurren

Las croquetas del Echaurren

Marisa Sánchez y Francis Paniego | Restaurante Echaurren ·

Lunes, 23 de marzo 2020

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Ingredientes para la bechamel: Leche entera, 2 litros; mantequilla, 130 grs.; harina floja de trigo, 160 grs.; cebolla, 20 grs.; pechuga de pollo, 50 grs.; jamón serrano, 20 grs.; fondo de carne, 50 grs. y dos huevos frescos.

Ponemos en una cazuela adecuada la mantequilla, ...

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