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La ciencia se asoma a los fogones

La ciencia se asoma a los fogones

Ferran Adrià presenta en Nueva York 'The Science of Cooking', de Claudi Mans

REDACCIÓN

Viernes, 11 de octubre 2019

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Ferran Adrià presentó el viernes en Nueva York el libro 'The Science of Cooking' ( 'La química en la cocina'), del investigador español Claudi Mans, que estudia la aplicación de la física, la química y la biología a la preparación de los alimentos. «Es ...

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