El celular se impone para pagar

Los restaurantes cada vez facilitan más el pago con diversas opciones para sus clientes. /Justo Rodriguez
Los restaurantes cada vez facilitan más el pago con diversas opciones para sus clientes. / Justo Rodriguez

El 50% de los restaurantes ya permite el pago con móvil y el 90% lo hará en breve

REDACCIÓN

La mitad de los restaurantes permiten el pago con móvil y el 90 % tiene previsto ofrecerlo a corto plazo; de hecho se ha convertido en la tecnología de «más rápida implantación» en el sector. Así se desprende del estudio que ha realizado en colaboración con el Basque Culinary Center (BBC) con entrevistas cuantitativas y cualitativas a chefs del sector. Se ha presentado en la Feria Hospitality Innovation Planet (HIP) que se celebra desde ayer en Madrid. Además de esta utilidad a través del móvil, entre las prioridades de inversión para los restauradores se encuentran el pago con tarjeta, las plataformas para recetas y la gestión digital de compras y proveedores. Por el momento, el pago con tarjeta o TPV (Terminal en el Punto de Venta) que ya emplea el 86 % de los encuestados y el wifi social, que ya tiene implantado el 68 %, son las soluciones tecnológicas más generalizadas Le siguen la publicidad y promoción 'on line', que ya hace el 63 % de los restauradores encuestados, y una aplicación de gestión como los sistemas de toma de comanda, ya presentes en el 56 % de los casos estudiados.

En el informe, se diferencia entre los locales independientes y la restauración organizada, que en general tiene más implantación de todas las tecnologías analizadas. Por ejemplo, el pedido en remoto está presente sólo en el 26 % de los negocios independientes frente al 44 % de los locales de la restauración organizada, y el pedido a domicilio, lo gestionan digitalmente el 27 % de los independientes, frente al 36 % de los organizados.