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Juan Marín
Brocheta de avestruz con una tosta

Brocheta de avestruz con una tosta

La gastronomía que ofrece tiene su orígen de la deliciosa cocina de las islas

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Lunes, 14 de agosto 2017

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José Antonio Ramis tiene sus orígenes vitales en las Baleares, concretamente en Mallorca, y buena parte de la oferta gastronómica de su bar Tramuntana tiene que ver con la deliciosa cocina de las islas. Este pincho, sin embargo, es un trabajo de recreación del sabor del avestruz, que la rodea de una tosta de pan con tomate.

Bar Tramuntana

  • Calle: San Juan, 35; esquina con la calle Carmen. Logroño

  • Teléfono: 678 05 34 901

  • Pincho: Brocheta de avestruz

La carne es muy suave y tierna y recuerda a la textura del solomillo de ternera. Un pincho delicioso que merece la pena por probar la carne de avestruz.

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