Abre unos días al mes con menús que nacen de sus investigaciones

Abre unos días al mes con menús que nacen de sus investigaciones

Solo abre unos días al mes con menús degustación creados a partir de sus investigaciones sobre productos nativos y de cultura brasileña

REDACCIÓNLOGROÑO.

Dueña de un concepto diferente de restauración, Bel Coelho es una investigadora empedernida. Formada en el Culinary Institute of America, ha pasado por El Celler de Can Roca y el DOM de Álex Atala para erigir un estilo propio y refinado que ahora ejecuta en Clandestino, un espacio que solo abre unos días al mes con menús degustación creados a partir de sus investigaciones sobre productos nativos y de cultura brasileña.

Una 'freelance' sorprendente en Brasil que seguro dejará huella en Gastronomika por su originalidad.