Abre unos días al mes con menús que nacen de sus investigaciones
Bel Coelho Clandestino | Restaurante (Sao Paulo, Brasil) ·
Solo abre unos días al mes con menús degustación creados a partir de sus investigaciones sobre productos nativos y de cultura brasileña
REDACCIÓN
LOGROÑO.
Lunes, 12 de agosto 2019
Necesitas ser suscriptor para acceder a esta funcionalidad.
Compartir
Dueña de un concepto diferente de restauración, Bel Coelho es una investigadora empedernida. Formada en el Culinary Institute of America, ha pasado por El Celler de Can Roca y el DOM de Álex Atala para erigir un estilo propio y refinado que ahora ejecuta en Clandestino, un espacio que solo abre unos días al mes con menús degustación creados a partir de sus investigaciones sobre productos nativos y de cultura brasileña.
Una 'freelance' sorprendente en Brasil que seguro dejará huella en Gastronomika por su originalidad.
Comentar es una ventaja exclusiva para suscriptores
¿Ya eres suscriptor?
Inicia sesiónNecesitas ser suscriptor para poder votar.