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Abre unos días al mes con menús que nacen de sus investigaciones

Abre unos días al mes con menús que nacen de sus investigaciones

Bel Coelho Clandestino | Restaurante (Sao Paulo, Brasil) ·

Solo abre unos días al mes con menús degustación creados a partir de sus investigaciones sobre productos nativos y de cultura brasileña

REDACCIÓN

LOGROÑO.

Lunes, 12 de agosto 2019

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Dueña de un concepto diferente de restauración, Bel Coelho es una investigadora empedernida. Formada en el Culinary Institute of America, ha pasado por El Celler de Can Roca y el DOM de Álex Atala para erigir un estilo propio y refinado que ahora ejecuta en Clandestino, un espacio que solo abre unos días al mes con menús degustación creados a partir de sus investigaciones sobre productos nativos y de cultura brasileña.

Una 'freelance' sorprendente en Brasil que seguro dejará huella en Gastronomika por su originalidad.

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