Degusta

Gastronómika y la cocina de la primera vuelta al mundo

PABLO GARCÍA MANCHA

EL REPORTAJE DETradición Del 6 al 9 de octubre de 2019, San Sebastián Gastronomika celebra su XXI edición conmemorando el 500 aniversario de la ruta de Juan Sebastián Elcano y el legado gastronómico de la primera vuelta completa a la tierra

Dani García, las tres estrellas efímeras. :: l.r./

La última ponencia como triestrellado de Dani García

PABLO GARCÍA MANCHA / Logroño

La parrilla, una clave de la cocina española./

El X aniversario del Concurso Nacional de Parrilla

PABLO GARCÍA MANCHA / Logroño

La catalana Carme Ruscalleda. ::/Andreu Dalmau

La cena inaugural y el homenaje a Carme Ruscalleda

PABLO GARCÍA MANCHA / Logroño

Las nuevas técnicas se apoderan el evento. :: l.R./

Nuevos formatos culinarios en miniatura y mucho más

PABLO GARCÍA MANCHA / Logroño

'Cocinar a Ciegas', en Mondragón

Los componentes del grupo 'Cocinar a ciegas', con el chef Xabi Guiérrez, del I+D de Arzak./Justo Rodriguez

Los componentes del grupo 'Cocinar a ciegas', con el chef Xabi Guiérrez, del I+D de Arzak. Justo Rodriguez

El sobao pasiego, manjar exquisito

GABRIEL ARGUMOSA

Una mujer elabora un sobao en el valle del Pas, en Cantabria. ::/BERNARDO CORRAL

Delicado, de cabra y de La Rioja

Quesos de la DOP Camerano./J.A.R.

Quique Dacosta enseña en Londres a cocinar paella

Quique Dacosta, oficiando en su restaurante londinense en el que está triunfando con la paella valenciana de máxima calidad, expresión y sabor. :/Efe

Comida cruda, una tendencia que puede ser muy peligrosa

El consumo de leche cruda tiene muchos riesgos. :: L.R./

Beber como reyes

ANA VEGA PÉREZ DE ARLUCEA

Bodegón de Clara Peeters. :: r. c./

DE TAPAS

Letras de Laurel
Solomillo y piruleta de foie fresco
Bar Ángel
Medio siglo de una salsa deliciosa
Restaurante Verona
La cocina de Roma pasa por Autol

También en DEGUSTA

Un recorrido sentimental de barra en barra

Jorge Alacid

Un recorrido sentimental de barra en barra

Riojano, joven y fresco

Vino

Riojano, joven y fresco

Consulta los últimos suplementos

Papel digital

Consulta los últimos suplementos

Logroño como sólo él puede verlo

Eduardo Gómez

Logroño como sólo él puede verlo

Viticultura y enología

Antonio Remesal

Viticultura y enología

Comer bien y sano

Paula Fernández

Comer bien y sano

Club de catas de lomejordelvino

Vino

Club de catas de lomejordelvino

El vino y su mundo

José Glera

El vino y su mundo

Odisea: vida, placeres y audacia

PABLO GARCÍA MANCHA / Logroño

Susana y David, junto a Salva, forman el equipo de Odisea, mucho más que un bar y un espacio donde se unen el vino, la gastronomía y el diseño./Justo Rodriguez

Un cocinero riojano en París

Íñigo Ruiz Rituerto | Restaurante Galerna

PABLO GARCÍA MANCHA / Logroño

El cocinero riojano Íñigo Ruiz Rituerto./L.R.

El binomio La Laurel y San Mateo

Diferentes instantes y rincones de La Laurel, en Logroño, un referente gastronómico de la capital riojana y más durante las fiestas de San Mateo. ::/Azcona Diseño/J.R.

La gran apuesta de Villa-Lucía

Un momento de la presentación del museo el pasado jueves. :: l.r./

El pionero de las tres estrellas

PABLO GARCÍA MANCHA / Logroño

Lorenzo Cañas con su amigo el cocinero navarro Benjamín Urdiáin; a la derecha arriba, los hermanos Echapresto con Custodio López Zamarra, y abajo, los ponentes./Justo Rodriguez

Un espacio para el disfrute

Los hermanos Sobrón en el nuevo local que regentan para atender al público./Justo Rodriguez

El Ágora de Baños para cualquier hora del día

Parte del equipo familiar que lleva las riendas del Ágora Lounge :/Justo Rodriguez

El viticultor valiente

Juan Carlos Sancha, en uno de sus viñedos de la zona de Baños de Río Tobía./Justo Rodriguez

Si las brasas hablaran

PABLO GARCÍA MANCHA / Logroño

La final del concurso se culminará con una gran degustación colectiva con un jurado profesional y otro de carácter popular./

Este viernes se celebra el día mundial de la paella

El Día Mundial de la Paella pondrá en el foco Valencia y su icono gastronómico./L.R.

Últimas galerías de Degustalarioja