Un viaje culinario a través de cinco platos y un postre final

Esteban Alegría, en la plaza Montecompatri de Calahorra. ./Justo Rodriguez
Esteban Alegría, en la plaza Montecompatri de Calahorra. . / Justo Rodriguez

Alegría apuesta por los espárragos, las alcachofas, los ajetes, el bacalao o las carrilleras

REDACCIÓN CALAHORRA.

Esteban Alegría, el chef de La Comedia, reconoció hace un par de años que llegó un poco tarde a la gastronomía. Ahora bien, pasa el tiempo y cada día viene demostrando que su vocación y la formación continua le está permitiendo presentar platos realmente atractivos siempre desde el el entusiasmo que le pone a todo lo que hace.

Para estas jornadas ha preparado un único menú especial compuesto por un total de cinco platos degustación más un postre final. Su apuesta arranca con una vichyssoise con berberechos, huevas de trucha y crujientes. Continúa con unos de los productos estrella en estos momentos: los espárragos frescos templados y aceite de arbequina.

RESTAURANTE LA COMEDIA

DIRECCIÓN
Plaza Montecompatri, 1. Calahorra.
tELÉFONO
941 13 05 97
MENÚ
Presenta para estas jornadas un menú de cinco platos más un postre por 38 euros (IVA incluido).

A continuación se degustarán unas alcachofas con su borraja en dos texturas y gambas. El pescado es un taquito de bacalao confitado sobre tomate rebozado y ajetes a la brasa. La carne, una carrillera de tenedor en Parmentier de patata y verduras. Y el postre, 'La Comedia'. El menú incluye vino crianza DOCa, agua, pan y los cafés.

Contenido Patrocinado

Fotos

Vídeos