«El valor de la alta cocina en el ámbito de la salud»

«El valor de la alta cocina en el ámbito de la salud»

Toni Massanés | Fundación Alicia

Pablo García Mancha
PABLO GARCÍA MANCHALogroño

La Fundación Alicia, acrónimo de ALImentación y cienCIA, es un centro de investigación, desarrollo e innovación culinaria donde expertos de diferentes disciplinas conjugan conocimientos en favor de una mejor alimentación. Su director Toni Massanés y el chef Marc Puig vendrán desde Barcelona para compartir la manera en que la alta cocina puede incidir positivamente en el ámbito de la salud, proponiendo soluciones para niños y adultos con limitaciones alimenticias o enfermedades como los distintos tipos de cáncer.

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