Mollete con lacón a la gallega

:: / J.R.
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SERGIO MORENO LAYALogroño

El lacón es la parte de la pata delantera del cerdo que va desde el codillo hasta la pezuña. Es decir, una de las infinitas zonas de la anatomía del puercoque nos estusiasman. Dani Bueno lo ha incorporado a su tradicional mollete y ha vuelto a acertar con una ración que tiene la marca de la casa por su sabor y personalidad.

Bueno, bueno...

CALLE
Calle de San Juan, 33, 26001 Logroño.
TELÉFONO
941 26 31 87
Ingredientes:
Lacón humado, pimentón de la vera, sal maldon y AOVE.

 

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