Cinco años guardando una herencia

El Tío Mauri hizo las delicias de muchas cuadrillas que acudían por La Laurel a la llamada de sus morros asados en la parrilla y cortados en tiras para ser degustado con mayor comodidad. Una herencia que han sabido mantener en el tiempo los actuales propietarios de La Ribera, que ocupa el mismo espacio que el Tío Mauri. Cinco años de trabajo constante haciendo, entre otras cosas, este morro asado puesto en tiras y con escamas de sal.