San Sebastián, 'Mejor Destino Gastronómico del mundo'

San Sebastián destaca por una oferta culinaria muy diversa. :: l.R./
San Sebastián destaca por una oferta culinaria muy diversa. :: l.R.

La compañía británica 'Caterings' ha tenido en cuenta la opinión de 20.000 periodistas y críticos

D.V.

San Sebastián se ha alzado con el título del 'Mejor Destino Gastronómico del mundo' . No es una novedad que la capital guipuzcoana se encuentre entre los destinos preferidos de los turistas a la hora de viajar, pero sí que una multinacional del catering la seleccione para encabezar su lista, elaborada teniendo en cuenta diversos factores como el número de establecimientos por habitante, la diversidad de los mismos y las opiniones de expertos en gastronomía (la empresa cita 20.000 periodistas y críticos).

Para realizar el ranking, la empresa ha aplicado diez criterios y ha hecho una comparación entre las 100 ciudades consideradas para los turistas como las mejores urbes donde comer.

Calidad de los productos, variedad de la oferta gastronómica, opiniones de críticos o disponibilidad de opciones vegetarianas han sido algunos de los factores que se han tenido en cuenta en la elaboración de esta lista liderada por San Sebastián.

Por detrás de San Sebastián están Tokio y Nueva York. Para encontrar otra ciudad española tenemos que descender hasta la cuarta y séptima posición, donde se encuentran Barcelona y Madrid.

Calidad y variedad

Según la experiencia de Caterwings, para buscar las mejores ciudades para comer había que centrarse tanto en la calidad como en la variedad de la oferta gastronómica. «Muchos amantes de la comida estarían infinitamente más felices con un pescado recién preparado al lado del mar que yendo a un restaurante con una estrella Michelin. Por lo tanto, la cantidad de chefs y restaurantes altamente cualificados es tan importante como la cantidad de opciones deliciosas de comida callejera disponibles».

Otro de los factores importantes que ha tenido en cuenta este estudio es la accesibilidad y lo asequible de la comida, por lo que se calculó cuántas horas tendría que trabajar una persona con salario mínimo para poder pagar una cena para dos personas en un restaurante.

Además, se analizó la calidad de la comida callejera y el porcentaje de cadenas de comida rápida en comparación con los restaurantes. A todos estos criterios se les dio una puntuación para determinar el índice final de 'Los Mejores Destinos Gastronómicos del mundo'.

A San Sebastián le siguen en este apetitoso ranking Tokio, Nueva York, Barcelona, Singapur, París, Madrid, Lima, Londres y Munich. De nuevo éxito español con tres ciudades entre las 10 mejores del mundo.

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