Primera estrella de Logroño en un formato radical e innovador

Félix Jiménez /
Félix Jiménez

Una barra de 10 plazas compone el personalísimo proyecto de Félix Jiménez en Logroño: Kiro Sushi. Abierto en octubre de 2015, este local se ciñe a las pautas más ortodoxas no solo de la cocina japonesa, sino de una filosofía de trabajo, vida y cultura, que este cocinero parece llevar como personal seña de identidad. Kiro (que significa 'regreso', el protagonizado por este cocinero a sus raíces) marca el 'camino de perfección' buscado por Félix Jiménez en un 'sui generis' formato.

FÉLIX JIMÉNEZ Mesa redonda

Kiro Sushi: KEl caso de una estrella 'ultrainnovadora'..

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