Nuevas fórmulas de negocio con la calidad como eje vertebrador

Alejandro García/
Alejandro García

Exponente de la nueva generación de chefs logroñeses, Álex García es, además, un joven empresario que, tras formarse en casas como Asador Egüés, Akelarre o Arzak, emprendió en 2010 con la apertura de UMM, en Logroño. Con el subtítulo 'food & drink', arrancó su primer local en la zona de la Cava, en la calle Torrecilla en Cameros. En 2018, ha arrancado un nuevo proyecto con nuevo subtítulo: UMM No solo tapas, en la calle San Juan. Fórmulas de éxito en negocios gastronómicos.

ÁLEX GARCÍA Mesa redonda

Umm: Nuevo tapeo en el corazón logroñés.

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