La pasión por los helados de Fernando Sáenz
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Conversaciones Heladas nació con la idea de profundizar en el hecho gastronómico y todo lo que se mueve alrededor del producto y la creación
Explican Fernando Sáenz Duarte y Angelines González que «el helado es nuestra plataforma de sabor, un trampolín desde el que nos lanzamos en busca de la creación de un amplio abanico de variedades heladas e infinidad de sabores. Todos los sabores, hasta los que estamos por crear, tienen cabida en nuestro universo de gastronomía bajo cero».
Y un poco como respuesta a los desafíos que se marcan en su trabajo nació el encuentro Conversaciones Heladas, con la idea de profundizar en el hecho gastronómico y todo lo que se mueve alrededor del producto y la creación. Fernando está considerado como uno de los heladeros más sorprendentes del mundo y está galardonado con el Premio Nacional Memorial de Gastronomía en 2016 y el Premio al Mejor Espacio Dulce de España en Madrid Fusión 2015.