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LA FILOSOFÍA DE IXO GRUPO

La barra de Topa Sukaldería. :: óscar oliva
La barra de Topa Sukaldería. :: óscar oliva

Topa Sukaldería pertenece a IXO, el grupo empresarial especializado en restauración que integra también a los restaurantes Ni Neu y Bodegón Alejandro (San Sebastián), Mugaritz (Rentería), Nerua y Bistró Guggenheim Bilbao (Bilbao), cuyo objetivo «es crear cultura a través de la gastronomía desde un espíritu inquieto, inconformista e idealista». Con este proyecto IXO Grupo consolida su capacidad de generar conceptos gastronómicos tan diversos y diferentes entre sí. Un talento que surge de un profundo conocimiento acumulado sobre el sector y que culmina en la gestión de un grupo multidisciplinar que, además de crear y dirigir sus propios proyectos, también desarrolla trabajos de asesoramiento para otras entidades, empresas de alimentación, centros de investigación y un largo etcétera. Este proyecto empresarial está liderado por el cocinero guipuzcoano Andoni Luis Aduriz.

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