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Embajador de la Trufa. Ignacio Echapresto, en un momento de su ponencia en Abejar (Soria). :: justo rodríguez
Las infinitas posibilidades culinarias de la trufa
EL REPORTAJE DE LA SEMANA

Las infinitas posibilidades culinarias de la trufa

Ignacio Echapresto participó en Soria en una jornada sobre la trufa negra como gran divulgador de este producto y expuso las líneas esenciales del trato que dispensa a los hongos en la gastronomía de su restaurante Venta Moncalvillo

Pablo García Mancha

Lunes, 20 de febrero 2017, 10:08

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Ignacio Echapresto -recientemente nombrado Embajador de la Trufa Negra- participó el lunes en una jornada para profesionales en Abejar (Soria), uno de los principales centros truferos de España. El chef de Venta Moncalvillo expuso cómo concibe en su culinaria la selección de los hongos en ...

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