AROMAS DE NAVIDAD

Susana Eguizábal, chef del Sopitas, tenía claro que su plato iba a llevar castañas... Desde muy niña la Navidad empezaba para ella cuando iba con sus padres y hermanos a la Glorieta, junto al Instituto Sagasta, a comprar el pino para poner el árbol y olía las castañas que había en un puesto al lado en el que se vendían chucherías: «La Navidad es un recuerdo de la infancia», relata.