La hostelería se siente mejor

Según el estudio 'El hostelero: un emprendedor detrás de la barra', realizado por la Federación Española de Hostelería (FEHR) y la empresa de distribución mayorista para profesionales del canal Horeca Makro, con el objetivo de conocer el estado actual del sector, el 83 % de los hosteleros afirma haber salido de la crisis o estar recuperándose: el 37 % de ellos considera que ya se «ha recuperado de la crisis» y un 46 %, que está «saliendo». Así, tras un verano calificado como «histórico» por el secretario general de la FEHR, Emilio Gallego, el estudio confirma que el hostelero ha recobrado la confianza en el devenir del sector: por eso un 20 % afirma tener «buenas expectativas» y un 40 %, que «el panorama mejorará un poco». Sin embargo, un 25 % cree que «la situación se mantendrá igual que ahora» y un 15 % aún no se muestra optimista, aunque los datos de la FEHR revelan que la cifra de negocio creció «con fuerza, y entre enero y junio se incrementó un 7,2 % más que en el mismo período de 2015». «Las perspectivas para el cierre de 2016 son muy positivas; sigue el proceso de aumento de ocasiones de consumo y la renovación y apertura de establecimientos. Esperamos cerrar el año superando el crecimiento del 5 % alcanzado el año pasado, que ya fue muy bueno», según Gallego.