Jugando con las cosas más diminutas

L.R.

En las Jornadas de la Verdura de Calahorra, el pincho funcionó muy bien

Sergio Moreno Laya
SERGIO MORENO LAYALogroño

Miguel Espinosa se lanza en este pincho con un bonito trampantojo de tomate con queso crema de cabra, codorniz en escabeche, cebolla caramelizada, tomate en daditos y gelatina vegetal.

El Albergue

Calle:
Rasillo de San Francisco (Calahorra). En el albergue
Teléfono:
941 59 05 11
Pincho:
Trampantojo de tomate

Un picho que funcionó muy bien en las Jornadas de la Verdura de Calahorra y que expresa la vocación creativa de este gran cocinero riojano.

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