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Cómo interactúan nuestros sentidos al percibir la comida

Cómo interactúan nuestros sentidos al percibir la comida

¿Por qué comemos un 35% más cuando comemos con otra persona, y un 75% más cuando somos tres? La gastrofísica de Charles Spence revela cómo el entorno influye en nuestra percepción

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Lunes, 14 de agosto 2017

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La denominada gastrofísica es una disciplina creada por el investigador Charles Spence que se dedica a investigar sobre los sabores de los alimentos y la forma en la que se combinan entre ellos para crear una percepción del gusto más definida y nítida.

Precio: cuánto más pagamos por un plato, más sabroso lo percibimos

Charles Spence

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