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Joan Roca presentó un canelón a partir de piel de rodaballo acompañado de un jugo de sus cabezas y espinas pasados por la parrilla. :: D.E.
Guisar a través de secuencias

Guisar a través de secuencias

De la depurada técnica de Roca a la pasión portuguesa de José Avillez

REDACCIÓN

Lunes, 16 de octubre 2017

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