«Una gran oportunidad para conocer el pasado»

«Una gran oportunidad para conocer el pasado»

Ana Santos | Biblioteca Nacional

Pablo García Mancha
PABLO GARCÍA MANCHALogroño

Una oportunidad para conocer el pasado e inspirarnos para cocinar el futuro servirá la Biblioteca Nacional de España. Su directora Ana Santos y el chef Fernando Sáez, de la heladería dellaSera y Obrador Grate, hablarán sobre @ChefBNE, una serie documental en la que investigadores y cocineros reinterpretan platos en un breve recorrido por los recetarios más célebres del acervo culinario español, reflejo de historias sobre cocina, mestizaje y su evolución. Un encuentro entre la literatura y el mundo de la gastronomía.

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