La golmajería reivindica el alma más golosa de la gastronomía riojana

Eduardo Villar ofrecerá una ponencia en la Feria de la Golmajería. :: /Justo Rodriguez
Eduardo Villar ofrecerá una ponencia en la Feria de la Golmajería. :: / Justo Rodriguez

Entre las actividades de la feria destaca el sábado la ponencia titulada 'El pan artesano, un mundo desconocido'

REDACCIÓN CALAHORRA.

La Feria de la Golmajería que se celebrará durante los días 4 y 5 de noviembre en el pabellón Europa de la calle Basconia, incluye concursos, degustaciones, catas, charlas y una feria con doce puestos que ofrecen sus mejores propuestas dulces para todas aquellas personas que quieran visitar este espacio gastronómico. Chocolates, mermeladas, barquillos, fardelejos, gominolas, turrones, pasteles, mazapanes, polvorones, 'huesos de santo' y frutas escarchadas serán algunos de los productos dulces que podrán adquirirse en el mercado de la Feria.

Entre las actividades de la feria destaca el sábado la ponencia titulada 'El pan artesano, un mundo desconocido', que impartirá el panadero de Horno Arguiñano, Eduardo Villar, presidente de ARFEPAN y uno de los principales entusiastas del pan en La Rioja. Su trabajo con masas madres y recuperación de productos y recetas tradicionales lo han convertido en una de las principales referencias del mundo del pan en La Rioja. Pastelería Flor y Nata, impartirá un taller para los más pequeños de elaboración de galletas. Además, Iñaki Gorrotxategui ofrecerá una ponencia sobre las propiedades del chocolate el domingo a partir de las siete y media de la tarde para coronar las actividades antes de clausurar una nueva edición de la Feria de la Golmajería de Calahorra.

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